Acho que não... Olha o que vi num site:

"...Formatos de números personalizados ao serem criados ficam disponíveis somente no arquivo (pasta de trabalho) onde foram criados. Para torná-los disponíveis em outras pastas de trabalho você pode copiar uma célula que contenha o formato personalizado que você criou e então colar na pasta de trabalho que não contém."

Mas realmente não sei se há outrra forma.

Abs,

Bom dia!!

Poderia ser da seguinte forma, gravar uma macro, caso tenha que usar, importar essa macro e executar no arquivo desejado.

Att

Boa noite!!

Veja um exemplo...

Sub FormtPersAleVBA()
Dim c As Range
For Each c In Selection
    If IsNumeric(c) And Len(c) = 11 Then c.NumberFormat = "#00"".""00"".""00"".""000""-""00"
Next c
End Sub

Veja como salvar e importar suas Macros. na página 36
http://www.bertolo.pro.br/FinEst/Semana ... oExcel.pdf
Att

Acho que você poderia fazer as formatações num arquivo em branco e salvá-lo "como"- MODELO.
Sempre que precisar dele, faça um "novo baseado em modelo".

O tipo "modelo" é acessado na caixa de diálogo "salvar", logo abaixo do campo nome do arquivo.

Olá, boa tarde a todos.

Muitooo obrigado a todos que deram suas dicas, mas o que eu queria mesmo era deixar salvo sem ter que usar macro ou importar qualquer arquivo.
Como disse o Madrix, parece não ser possível mesmo. Por isso vou aceitar as duas soluções dadas pelo jes_kp e pelo Alexandrevba.
E agradeço mais uma vez pela ajuda.