A Sheet mencionada está populada com Auto Formas, creio eu da "guia" fluxograma.
Para alterar seu Texto, com botão direito do mouse selecione a auto forma desejada, selecione então "editar TextoE e altere para o que desejar.

antoniocp, boa tarde!

Vi que essa planilha foi criada totalmente manual, ou seja, foi digitado nome por nome tanto nos botões da planilha 01 inicio quanto também dos nomes nas plan's.
O que você terá que fazer é o seguinte:
Clique com o botão direito do mouse na borda do botão que tem o nome do funcionário e clique em Editar texto e digitar o nome que você deseja.
Depois você tem que dar um duplo click na aba da plan com o mesmo nome do respectivo botão e renomear para o mesmo nome.
Após feito isso, clicar com o botão direito novamente e clicar em Editar Hiperlink. Na tela que abrir, do lado esquerdo clique em "colocar neste documento", do lado esquerdo aparecerá o nome de todas as planilhas, é só você clicar em cima da que você deseja e clique em ok. Terá que fazer isso para cada botão.

Creio que para explicar é mais dificil do que fazer na prática.
Se não entender a minha explicação, é só falar que tento explicar com mais detalhes!!!

Att,

Obrigado Marciel me ajudou muito, consegui com sua ajuda mudar os nomes e criar outros!

Abraços,