Andreza bom dia!
Seguinte, não é simples assim, tipo, dizer como você quer e esperar que alguém faça.

É mais garantido receber a resposta se pelo menos vc criar alguma coisa, mesmo que não funcione, e explicar que recursos você precisa que seja, incluídos, e vamos tirando suas dúvidas para ajudar com os recursos.

Claro que as vezes funciona também, se alguém chega e diz, olha preciso de uma planilha de controle de estoque. As vezes alguém tem uma que já funciona, e pode ser usada de modelo. Não duvido que a sua sugestão tb já exista, mas eu diria que é mais fácil vc montar o seu e pedir ajuda pra fazer funcionar, do que esperar que alguém já tenha um pronto... Faz sentido?

Bom, agora entrando na sua dúvida... O que é "comorbidades"?

Outra ideia, é criar uma planila de base com essas colunas que você sugeriu. Essa planilha seria preechida manualmente a cada visita do paciente.
Outra planilha teria fórmulas que trariam todo o histórico, ou seja, todos os lançamentos de todas as datas daquele paciente selecionado.

Seria mais ou menos isso? E pergunto mais, pode ter macro, ou vc prefere só com fórmulas?

Fernando