Olá Vanda!
Se você localizou e substituiu e já salvou e fechou o arquivo, não vejo como desfazer essa operação.

O que exatamente são os campos que você quer adicionar espaços? Se você tiver um padrão de número de caracteres nas palavras é possível desenvolver algo, mas se tiverem tamanhos aleatórios, ai não consigo ver solução.

O que você pode tentar é restaurar uma versão antiga do arquivo que contenha essas palavras com espaço. Para isso, veja o procedimento descrito no link abaixo:

https://social.technet.microsoft.com/Forums/pt-BR/5aaacfb8-8cfb-4284-beda-16b4586384d7/eu-preciso-recuperar-um-arquivo-de-excel-que-eu-salvei-por-cima-de-uma-planilha-depois-de-um-dia?forum=officept