Leonder, aqui utilizo o excel 2003, mas nas versões mais novas (que utilizo em casa) não é muito diferente.

Clique em formatação condicional
Procure onde colocar condição por formula(no excel 2003 = "a formula é")
Depois coloque essa formula, substituindo a referência para a de sua planilha.

=A1>=HOJE()

Outra forma é procurar a condição "maior ou igual a"
E colocar no campo de referência o seguinte:

=HOJE()

[]

Supondo que utilize o 2010
Selecione as células que deseja formatar; Clique em formatação Condicional -->Nova regra; selecione então "Usar uma formula para determinar...."
Então na janela abaixo insira a seguinte formula =A1>=HOJE() ; em formatar -- preenchimento escolha a cor desejada clique em ok, ok novamente.

Observação Na formula A1 corresponde a primeira célula da sua range selecionada, altere para o valor de sua range real

leonder,

Boa tarde!

Segue exemplo.

Obrigado