No Excel há a opção de escolher diversos tipos de Gráficos de Barras, nele você encontra diversos modelos que solucionam o seu problema.

Abraços.

A não ser que use macros e faça um programinha, os únicos recursos que chegam perto:

1) Gráfico de barras
2) Formatação condicional de Barra de Dados

Não vão ficar em cascata, apenas exibir em barras

Mas se desejar muito gerar em cascata, é possível fazer com macros que mescle as células e aplique cores, mas prepara pois vai dar um trabalho.