Olá Dragunsky,

Acho que a melhor opção seria mudar a forma como os dados são tabelados,
a forma como vc apresentou já reflete uma agregação das informações.

Segue sugestão:

Obrigado edilson... entendo essa necessidade de mudança, perguntei pq peguei uma planilha pronta onde o pessoal jah tem a cultura de alimenta nesse formato, mas vou criar uma macro aqui para rearranjar os dados e trabalha-los.

Outra pergunta ainda em relação a segmentação de dados... eu consigo mostrar dentro de uma segmentação somente alguns dados do campo? Por exemplo em um campo com 100 produtos eu gostaria de mostrar apenas alguns com códigos definidos (50-70)?

Geralmente eu uso uma coluna auxiliar para estabelecer os critérios de agregação.

clicando na tabela dinâmica com o botão direito do mouse, também é possível usar a ferramenta agrupar, e selecionar as linhas desejadas ( adjacentes ou alternadas ).

Segue planilha com exemplos

Sua planilha com vários exemplos de segmentação de dados.