Você pode fazer isso atraés do comando SQL "UNION ALL" onde ele junta todos os valores de uma planilha com outra, dado o mesmo layout como você disse.
O único trabalho seria informar todas as planilhas que se juntariam. O layout continuaria o mesmo por você pré-definido.
De qualquer forma você já ia ter que importar no Access todas as planilhas do Excel.
Mas você pode fazer isso por consulta também arrastando todas elas.

Ou então criar uma Macro VBA para passar todas as informações de uma planilha para a outra (em Excel mesmo)
Para daí reduzir o número de planilhas (em umas 100 por exemplo)
Desde que não ultrapasse o limite do Excel é claro (1048576)

Ex SQL.:

SELECT Plan1.Coluna1, Plan1.Coluna2, Plan1.Coluna3 Etc...
FROM Plan1
UNION ALL
SELECT Plan2.Coluna1, Plan2.Coluna2, Plan2.Coluna3, Etc ...
FROM Plan2
UNION ALL
Etc...

Ou por consulta mesmo
Espero ter ajudado !

Olá,

pegando um gancho na sua resposta, fiz exatamente isso, mas acontece que a pasta das planilhas está em uma rede. Gostaria de informar o endereço da rede na planilha, mas está dando erro. Como informar no caminho a rede ?