Descobri um jeito de como fazer isso.. Não sei se é a única maneira ou a melhor, mas pelo menos funcionou.. Caso alguém se interesse, segue os procedimentos abaixo.
O Excel consegue buscar dados da web através de DADOS -> DA WEB.

Nesta aba, você precisa colocar o link do site onde quer buscar informações (não são todos os sites - poucos aliás para este propósito - que disponibilizam as informações para que o Excel possa captá-las), no meu caso (cotações de câmbio), consegui pelo site do Yahoo Finanças.
Colando o link, ele abre a página e vai aparecer uma pequena seta amarela no lado superior esquerdo, apontando que aquela planilha/dados estão disponíveis para extração pelo Excel. Clicando em qual vocês optarem, abrirá uma tela de onde você quer colar estas informações.. Mas primeiro, entre em PROPRIEDADES.

Nesta aba, você poderá selecionar a periodicidade das atualizações destes dados coletados automaticamente pelo Excel.
Próximo passo é escolher a célula onde será copiado os dados, e pronto!

No meu caso, copiei para uma aba à parte, e depois linkei com a minha Dashboard pois não é possível selecionar apenas as informações que você quer por este método, ou seja, quando você copia uma planilha, nem tudo você pode querer utilizar.. Assim, consigo buscar apenas as cotações que me interessam..

Como disse, não sei se é o único método, se alguém souber de como fazer isso de outra forma, por favor nos informar!

Espero ter ajudado (além de me ajudar)..
Abraços!