Coloca essa formula na celular E1
=SE(D1="Finalizado";HOJE();"")

Schramm

Esta função que o colega tarcelles colocou HOJE() será sempre atualizada quando for abrir a planilha, o correto é digitar a data sempre.

Décio

Schramm

Esta função que o colega tarcelles colocou HOJE() será sempre atualizada quando for abrir a planilha, o correto é digitar a data em uma célula auxiliar.

Olha exemplo na planilha

Décio

Para o que deseja, somente com macro (ou digitando a data conforme nosso colega sugeriu)
Por vba seria algo +/- assim

Private Sub Worksheet_Change(ByVal Target As Excel.Range)
If Target.Column = 4 Then
With Target
If Cells(.Row, .Column) = "Finalizado" Then
      .Cells(.Row, 2) = VBA.Format(Date, "dd/mm/yy")
End If
End With
End If
End Sub

O codigo acima devera ser adicionado ao modulo de planilha, da planilha em questão